मानव शरीर में विटामिन की अपर्याप्त मात्रा मस्तिष्क की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जिससे संज्ञानात्मक कार्यों में गड़बड़ी होती है।विटामिन की कमी के मुख्य लक्षण सूचना को देखने और याद रखने की क्षमता का नुकसान, ध्यान में गिरावट, विस्मृति, अनुपस्थित-मन, सुस्ती, थकान, खराब मूड हैं।
इस स्थिति को रोकने के लिए, नियमित रूप से विटामिन लें, और आहार को ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ पूरक करें जो मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाते हैं।
विटामिन की क्या भूमिका है
"विटामिन" शब्द के मूल में जीवन का अर्थ है।दरअसल, शरीर की सही ढंग से और उत्पादक रूप से काम करने की क्षमता इस बात पर निर्भर करती है कि हम भोजन के साथ किन कार्बनिक पदार्थों को आत्मसात करते हैं।
विटामिन शरीर को निम्नलिखित कार्य करने में मदद करते हैं:
- वे कोलेजन का उत्पादन करते हैं, जो संवहनी दीवारों सहित ऊतकों की दृढ़ता और लोच को मजबूत और सुधारता है।इससे रक्त निर्माण में सुधार होता है और मस्तिष्क को पोषण मिलता है।
- रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के त्वरण को बढ़ावा देना, जिससे चयापचय में वृद्धि होती है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा निकलती है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुणों से युक्त, वे जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उत्पादों द्वारा कोशिकाओं के विनाश को रोकते हैं।
मस्तिष्क के सक्रिय कार्य को बनाए रखने के लिए, विटामिन और खनिज संतुलन की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।और कमी के मामले में, सही भोजन चुनकर और विभिन्न कम आणविक भार कार्बनिक यौगिकों वाले विटामिन परिसरों को लेकर विटामिन रिजर्व की भरपाई करें।
मस्तिष्क के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं
संज्ञानात्मक मस्तिष्क रोग उम्र के साथ अधिक आम हैं।इस स्थिति को भड़काने वाले कारणों में अंतःस्रावी विकार (थायरॉयड ग्रंथि, चयापचय), पाचन तंत्र की विकृति, बार-बार तनाव और अत्यधिक शारीरिक गतिविधि शामिल हैं जिनके लिए भारी ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है।इस मामले में, विटामिन बचाव के लिए आना चाहिए।उनमें से बड़ी संख्या में, मुख्य लोगों को बाहर कर सकते हैं जो मस्तिष्क के प्रभावी कार्य को सुनिश्चित करते हैं।इसमे शामिल है:
बीटा कैरोटीन
पीला-नारंगी रंगद्रव्य जो विटामिन ए में बदल जाता है। मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करता है, संज्ञानात्मक कार्य के नुकसान को रोकता है, स्मृति के विकास को बढ़ावा देता है।वर्णक की कमी से दृष्टि के अंगों के विकृति का खतरा होता है, बचपन में विकास और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
विटामिन बी
उनका प्रतिनिधित्व एक पूरे समूह द्वारा किया जाता है, और इसके प्रत्येक प्रतिनिधि का मानव शरीर के लिए बहुत महत्व है:
- थायमिन (बी 1) कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में मदद करता है और ऊर्जा को स्टोर करता है, इसकी कमी पाचन तंत्र को नष्ट कर देती है;
- राइबोफ्लेविन (बी 2) प्रभावी ऑक्सीजन अवशोषण को बढ़ावा देता है, थकान से राहत देता है, शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है;
- निकोटिनिक एसिड (बी 3) - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, बिगड़ा हुआ रक्त आपूर्ति के मामले में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है;
- पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, एसिटाइलकोलाइन को संश्लेषित करता है, मस्तिष्क को तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने में मदद करता है;
- पाइरिडोक्सिन (बी 6) - संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हार्मोन का उत्पादन करता है, एंजाइमों को संश्लेषित करता है जो प्रोटीन को तोड़ते हैं और नई कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक होते हैं;
- फोलिक एसिड (बी 9) - सेल प्रजनन को बढ़ावा देता है, गर्भवती महिलाओं द्वारा एक गर्भस्थ भ्रूण के विकास के लिए सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन, डोपामाइन के गठन की आवश्यकता होती है;
- सायनोकोबालामिन (बी 12) - खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, अमीनो एसिड और डीएनए के संश्लेषण में भाग लेता है।
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)
यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के अध: पतन को रोकता है, ग्रंथि को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।टोकोफेरोल के साथ संयोजन में, इसका उपयोग बिगड़ा हुआ रक्त आपूर्ति से जुड़े विकृति के उपचार में किया जाता है, एक घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है।
कैल्सीफेरॉल (विटामिन डी)
यह फास्फोरस और कैल्शियम के आत्मसात को सक्रिय करता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं का हिस्सा हैं, संज्ञानात्मक क्षमताओं (स्मृति, ध्यान), मनोदशा में सुधार करते हैं।इस कार्बनिक यौगिक की कमी संज्ञानात्मक हानि के विकास का कारण बन जाती है।
विटामिन K
यह वसा में घुलनशील यौगिकों के एक समूह द्वारा दर्शाया जाता है - फ़ाइलोक्विनोन (K1) और मेनक्विनोन (K2), जो रक्त वाहिकाओं और रक्त जमावट के कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं।उसके लिए धन्यवाद, कैल्शियम अधिक आसानी से अवशोषित होता है।कमी से रक्त वाहिकाओं के रुकावट, भूलने की बीमारी के विकास और हेमटोपोइजिस के उल्लंघन का खतरा होता है।
टोकोफेरोल (विटामिन ई)
एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह तंत्रिका कोशिकाओं को विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों से बचाता है, स्मृति गुणों में सुधार करता है, और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - तथाकथित ओमेगा -3 वसा - का भी मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार पर प्रभाव पड़ता है।वे न्यूरोप्लास्टी को प्रभावित करते हैं, एकाग्रता बढ़ाते हैं और अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
बेहतर ब्रेन फंक्शन के लिए फूड्स
मस्तिष्क की मुख्य गतिविधि शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को करने के लिए आदेशों का संचरण है।एक सुव्यवस्थित कार्य को बनाए रखने के लिए उसे अच्छे पोषण की आवश्यकता होती है।सेवन किए गए भोजन में उपयोगी विटामिन और खनिज होने चाहिए।
यहाँ मस्तिष्क के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जिन्हें आपको नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है:
- पागल (अखरोट, पाइन नट्स, बादाम): पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, सी, कैरोटीन, साथ ही लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, आदि शामिल हैं। वे शरीर की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, मस्तिष्क को सक्रिय करते हैं।
- जामुन (ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी): स्मृति और दृष्टि में सुधार, हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति को रोकने, दक्षता में वृद्धि।
- अंडे (चिकन, बटेर): ल्यूटिन से भरपूर, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास को रोकता है।डॉक्टर एक दिन में 2 टुकड़े से ज्यादा नहीं खाने की सलाह देते हैं।
- उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट: मॉडरेशन में, यह मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है, ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करती है, रक्त वाहिकाओं को पतला करती है।इसमें मौजूद मैग्नीशियम और फास्फोरस कोशिकाओं के पोषण में योगदान करते हैं।
- गाजर: मस्तिष्क की कोशिकाओं को नष्ट होने से रोककर उम्र बढ़ने को रोकता है।
- चुकंदर: मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करता है।
- समुद्री शैवाल: इसमें आयोडीन होता है, जो चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, अवसाद, भूलने की बीमारी से लड़ने में मदद करता है।
- फैटी समुद्री मछली (मैकेरल, सैल्मन, टूना): ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत - मस्तिष्क के लिए अच्छा है।
- चिकन, टर्की, बीफ: इसमें प्रोटीन, सेलेनियम और बी विटामिन होते हैं।
- पालक: विटामिन ए, सी, के, साथ ही आयरन का एक वास्तविक भंडार - दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास को रोकता है।
- फलियां (दाल, बीन्स): एक स्पष्ट दिमाग और सोचने की गति प्रदान करें।
मस्तिष्क के पूर्ण कामकाज को व्यवस्थित करने के लिए, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है:
- अधिक भोजन न करें - अतिरिक्त भोजन मुक्त कणों के निर्माण में योगदान देता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं;
- आंशिक रूप से छोटे हिस्से खाएं - प्रति दिन 5-6 भोजन;
- आहार में मछली सप्ताह में कम से कम 3 बार होनी चाहिए;
- जटिल कार्बोहाइड्रेट, ताजी सब्जियां और फलों का सेवन रोजाना 16. 00 बजे तक करना चाहिए;
- शराब, कैफीन, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, मीठे और आटे के उत्पादों का त्याग करें।
काम और आराम के नियमों का अनुपालन, एक सक्रिय जीवन शैली, एक संतुलित आहार, और विटामिन और खनिज परिसरों का सेवन आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को लंबे समय तक बनाए रखेगा।